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Schlanker durch Light-Produkte? Das steckt wirklich in angepriesenen Diät-Produkten

Schlanker durch Light-Produkte?

Die Werbung klingt vielversprechend: Weniger Fett, kein Zucker, ein wunderbar leichtes Produkt, in ansprechenden Farben designet, ist das Wundermittel für die nächste Diät. Schlank mit Genuss, so die Slogans der Hersteller. Doch funktioniert das wirklich? Oder sind die angepriesenen Light-Produkte am Ende sogar schädlich?
Apotheken sind Sinnbilder von Gesundheit. Das wird in der Werbung auch von Light-Produkten behauptet: Sie seien der Inbegriff gesunder Ernährung. Und das stößt oftmals auf offene Ohren: Das Allensbach-Institut für Demoskopie hat im Jahr 2014 eine Studie veröffentlicht, nach der über die Hälfte aller Frauen und fast 40 Prozent aller Männer in Deutschland dem Wunsch folgen, Gewicht zu verlieren. Dabei greifen sie häufig zu Light-Lebensmitteln. Diese versprechen weniger Fett, weniger Zucker und folglich auch weniger Kalorien. Doch was stimmt wirklich über Light-Produkte?

  • Tatsächlich ist es vollkommen abhängig vom Produkt an sich, ob eine Light-Version wirklich beim Abnehmen hilft. Quark und Joghurt etwa können in der Halbfett– oder Magerstufe tatsächlich dazu beitragen, Gewicht zu verlieren. Kartoffelchips allerdings sind in der Light-Variante zwar fettreduziert, dieses Fett wird aber durch mehr Kohlenhydrate und jede Menge Zusatzstoffe ausgeglichen, sodass die Kalorienzahl beinahe unverändert bleibt.
  • Ein Blick in die Zutatenliste lohnt sich auch bei Light-Produkten: Oft wird das reduzierte Fett durch Zucker ausgeglichen. In Fruchtjoghurts oder –quarks soll die zusätzliche Süße dazu beitragen, das fehlende Fett geschmacklich zu überdecken.
  • Auch in der Light-Version sind Eis, Desserts oder Pudding nicht für einen sinnvollen Diätplan geeignet. Sie bleiben Kalorienbomben, auch wenn sie fett- oder zuckerreduziert sind.

Was sind Light-Produkte?

In Deutschland ist der Begriff „Light“ genau definiert: Das Produkt muss entweder

  • mindestens 30 Prozent weniger Fett
  • mindestens 30 Prozent weniger Zucker
  • oder mindestens 30 Prozent weniger Alkohol

enthalten als sein reguläres Pendant. Mit welchen Zutaten die Reduktion allerdings ausgeglichen werden darf, ist nicht genau festgeschrieben. Das ist der wesentliche Grund, warum „Light“ nicht immer mit kalorienarm gleichzusetzen ist.

Zuckerarm – was sind die üblichen Ersatzstoffe?

Den Zucker, den Sie in Light-Produkten angeblich einsparen, ersetzen die Hersteller meist durch künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Saccharin. Diese Mittel sorgen für eine intensive Süße und ersetzen den Zucker geschmacklich, stehen aber immer wieder unter dem Verdacht negativer Nebenwirkungen. Forscher vermuten beispielsweise, dass diese Mittel Heißhunger verursachen und damit dem gesamten Sinn eines Light-Produkts entgegenstehen. Außerdem können sie in zu hoher Dosis die Ihre Darmflora und Ihre Nierentätigkeit negativ beeinflussen.

Wo Sie Light-Produkte finden

Wenn Sie sich trotzdem gesünder ernähren und dabei auf Light-Produkte setzen wollen, sollten Sie sich auf jeden Fall diesen Hinweis mit auf den Weg geben lassen: Lassen Sie sich nicht von ansprechenden Produktdesigns täuschen. Die Wahrheit findet sich meist erst auf dem Etikett und der dort abgedruckten Zutatenliste. Hier finden Sie Light-Produkte im Supermarkt:

  • In der Kühltheke: Milchprodukte und Wurst
  • Im Müsliregal
  • Bei Konserven, Saucen, Fertigprodukten
  • In der Tiefkühltheke

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